11月19日,成功入选福建省级非物质文化遗产名录的龙岩沉缸酒业建厂六十周年庆典暨沉缸酒养生健康文化论坛于龙岩举行。

沉缸酒作为中国十八大名酒、福建红曲黄酒的典范,因其在酿造过程中,酒醅必须沉浮3次,最后沉于缸底,故得此名。沉缸酒厂于1957年被定名为龙岩县地方国营酒厂,开启了公司化发展的征程?!傲胤缬觏祈?,一甲子春华秋实”,几代沉缸人凭着一股子不服输、不信命的精神,不知疲倦地探索和前行,使诞生于1738年的沉缸酒,历经200多年的砥砺,终于香飘五洲,在第二、三、四届新中国酒评会上蝉联国家金质奖,成为中国十八大名酒之一。2007年,香港创宏集团投资控股沉缸酒业有限公司后,沉缸酒迎来一个新的发展阶段。

现代科技的融入,增添了沉缸酒的综合实力,铸就了沉缸酒的高端品质,淬炼出时尚清爽、滋补养生、沉缸原浆封坛酒等三大产品系列,创新开发出“沉缸酒低糖系列产品项目”。近年来,沉缸酒连续斩获福建老字号、福建省非物质文化遗产、国家地理标志产品等多项殊荣,得到国家、省、市各级领导的重视和高度评价。

此次龙岩沉缸酒业建厂六十周年暨沉缸酒养生健康文化论坛活动内容丰富,包括:小池培斜现代化工厂投产仪式、参观沉缸历史文化展示、沉缸酒养生健康文化论坛、沉缸酒品鉴、推介60周年沉缸纪念酒和沉缸1738、沉缸酒拍卖捐赠等。

据悉,现代化的龙岩沉缸酒生产线目前已顺利投产,这标志着沉缸酒将步入现代化生产时代,沉缸将步入历史发展新篇章。随着投资5000万美元打造的龙岩沉缸工贸旅游综合体的建成,沉缸酒的年生产能力将达到2万吨以上,窖藏陈酒1.5万吨以上,年产值达10亿元,一个集酿酒、旅游、观光为一体的生态花园式、环保型的黄酒工业园区正崛起在新罗小池培斜这片美丽的土地上。

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